【レシピ】ローズマリーフォカッチャ

フォカッチャ.pdf

パン作りの難しい工程は省いた今回のレシピ。

高加水のもちもちの生地のフォカッチャパンを作ります。


もちもちのブールなどが好きな方はとてもおすすめです＾＾


通常はこねて作るパンですが、今回は混ぜるだけ！！！

ＡＢＣクッキングの上級マスタークラスでしか習わない、作り方も交えつつ、
ＡＢＣでも習えない（普通のパン教室ではレッスンで習うことが時間がかかるので困難）
「長時間低温発酵」の作り方もご紹介しています。


また、オーブンで焼く方法の他に「フライパン」で手軽に焼く方法もご紹介しています。


パン作りは、「時間がかかる」「手や台が汚れる」「工程も多く難しい」
「焼き立てパンが食べたい」


と感じていた方に、ぜひ1度作っていただきたいレシピです。


「長時間低温発酵」の作り方では、
5分程で生地作りを終え、
発酵後から焼くまでの時間も5分程、そして焼く時間は10分ほど。

夜寝る前に生地を作り、朝焼いて「焼き立てパン」が食べられます。


全体的に今までのブレッドレッスンとは大きく違う工程です。


パン作りが初めての方も、今までパンを沢山作ってきた方にも
「これで良いんだ」と驚くかもしれません。

よりわかりやすいように、40枚ほどの沢山の写真を使用し
レシピを作成しました。


材料も準強力粉やバター、モルトパウダーなどは使用せず
強力粉・薄力粉・塩・イースト・砂糖・オリーブオイルと手に入れやすい材料で作成しました。


ＰＤＦレシピ：3ページ


（レシピはご自身で利用するのみにご活用くださいませ。不特定多数の方へ印刷・配布することや自身のレッスンで同じもしくは極めて類似するレシピを利用することはご遠慮願います）